Rote-Rüben-Schoko-Flan – Dessert
Zutaten:
40 g Rohrzucker
4-6 cm Orangenschale (frisch oder getrocknet)
125 g dunkle Kochschokolade
150 g Rote Rüben, gekocht
100 g ...
24-02-2025 05:02
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Topfen-Hupferl
Zutaten:
3 Eier
250 g Topfen, z. B. Magertopfen
200 g Mehl, glatt
1 geh. TL Natron
2 TL Vanillezucker
1/2 Zitrone, bio, fein abge...
07-02-2025 05:03
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Skyr-Hafer-Stangerl
Zutaten:
125 g Haferflocken, fein
125 g Haferflocken, kernig
250 g Skyr oder Topfen
120 g Sprudelwasser
2 geh. TL Backpulver
8 g ...
04-02-2025 05:03
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Energiekugeln - Energie für Zwischendurch
Zutaten:
100 g Mandeln
ca. 1 Msp. Kardamom
100 g getrocknete Aprikose/Mango oder gemischt
100 g Datteln
100 g Kokosflocken
1/2 TL...
29-01-2025 05:02
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Saftiges Bananenbrot | Vegan
Zutaten:
Teig:
60 g Zartbitterschokolade (60-70% Kakaoanteil) oder Kakaonips
60 g Walnüsse
3 große reife Bananen (ca. 300 g)
7...
25-01-2025 05:04
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Apfelbrot – weihnachtlich
Zutaten:
150 g Haselnüsse oder Mandeln oder Mischung
250 g Dörrpflaumen oder Feigen oder Mischung
750 g Äpfel, säuerlich
ca. 2...
14-01-2025 16:12
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Knäckebrot mit Linsen - glutenfrei
Zutaten:
140 g rote oder gelbe Linsen getrocknet
280 g Wasser
35 g Sonnenblumenkerne
35 g Kürbiskerne
35 g Sesam
1 TL Salz
(n...
14-01-2025 16:12
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Sauerkraut griechische Art mit Erdäpfelpüree
Zutaten:
Sauerkraut:
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
Schinkenspeck (kann man auch weglassen)
500 g Sauerkraut (Fert...
14-01-2025 16:12
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Christbaum Frühstücksweckerl
Zutaten:
480 g Milch/Wasser-Mischung
16 g Germ
800 g Weizenmehl, glatt
32 g Butter
ca. 16 g Salz
Außerdem verschiedene Saaten ...
14-01-2025 16:12
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Kleines Schoko-Dattel-Küchlein – ohne Zucker
Zutaten:
100 g Haselnüsse geröstet und blanchiert (oder selber machen*)
125 g Medjool Datteln
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
Zitrone...
14-01-2025 16:12
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Cremiges Beeren Semifreddo
Vorbereitung:
Kastenform (ca. 30/12cm) komplett bis zum Rand mit Frischhaltefolie bzw. mit aufgeschnittenen Gefriersackerln auslegen
ca. 80 g...
14-01-2025 16:12
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30-10-2024 04:01
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30-10-2024 04:01
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30-10-2024 04:01
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28-10-2024 04:01
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Mango-Dessert - Vegan
Zutaten:
300 g Mango
80 g Mandeln, blanchiert oder Mischung mit Cashewkernen
1/2 Vanilleschote
300 g Wasser
30 g Chiasamen
Ahorns...
01-10-2024 05:02
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Spaghetti-Kürbis mit Basilikum-Pesto
Zutaten:
1-2 Spaghetti-Kürbis (pro Person 1/2 Kürbis)
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Basilikum-Pesto (Rezept siehe unten)
1 Kugel Mozar...
26-09-2024 05:03
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Fruchtige Apfeltorte mit Zimtobers
Zutaten Mürbteig:
150 g Mehl, glatt
50 g Zucker
80 g Butter, kalt
1 Ei
Prise Salz
Zutaten Fülle:
375 g Apfelsaft
1 Pkg....
03-09-2024 05:07
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Zucchini-Puffer
Zutaten:
ca. 380 g Zucchini
etwas Salz
1 Zwiebel, ca. 60 g
1 Knoblauchzehe
ca. 80 g Feta
ca. 50 g Mehl
1 EL Olivenöl
2 Eie...
10-08-2024 05:03
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Brombeer-Marmelade mit Vanille
Zutaten:
600 g Brombeeren
280 g Gelierzucker 2:1
20 g Vanillezucker selbstgemacht
(optional 1/2 Vanilleschole mitkochen)
30 g Zitron...
04-08-2024 05:04
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Frühstücks-Knusper-Granola
Zutaten:
160 g Mandeln
160 g Mandeln
160 g Walnüsse
160 g Kokosflocken
160 g Sonnenblumenkerne
140 g Kokosöl
60 g Ahornsirup...
12-07-2024 05:03
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Marillen-Paprika-Relish - der Dip zum Grillen
Zutaten:
1/2 Bio-Zitrone120 g Zucker1 TL Kurku...
29-06-2024 05:02
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Bulgursalat (Kisir)
Zutaten:
500 g Wasser
2-3 TL Gemüsepaste (Suppen-grundstock)
ca. 50 g  Ajvar oder
Variante statt Ajvar: ca. 2 TL Harissa-Ge...
19-06-2024 05:03
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Erdbeer-Vanille-Konfitüre
Zutaten:
1000 g Erdbeeren, frisch
500 g Gelierzucker 2:1
1 Vanilleschote
30 g Zitronensaft, frisch
Außerdem:
zum Beispiel ca. ...
12-06-2024 05:03
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Erdbeer-Rhabarber-Crumble - Vegan
Zutaten:
Erdbeer-Rhabarberfüllung:
100 g Erdbeeren
300 g Rhabarber
ca. 80 g Apfel
ca. 50 g Ahornsirup
Prise Salz
Crumble:
...
04-06-2024 05:06
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Rhabarber-Erdbeer-Creme - Vegan - natürlich gesüßt
Zutaten für 4 Portionen – kann auch doppelte Menge gemacht werden!
Topping:
25 g Mandeln
2 Datteln, weich ca, 30 g (z. B. Medjoul)...
04-05-2024 05:06
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19-04-2024 16:04
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Ostergebäck mit Germteig
Zutaten:
200 g Milch
90 g Butter
30 g Germ, frisch
500 g Weizenmehl, Typ 480 universal
5 g Salz
75 g Feinkristallzucker
1 TL V...
24-03-2024 02:48
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Geflochtenes Toastbrot mit Mohn - Vollkornanteil
Zutaten:
100 g Dinkel oder Mischung aus Dinkel/Kamut oder Buchweizen
330 g Weizenmehl, 700-er
9 g Salz
7 g Gerstenbackmalz
5 g Feink...
19-03-2024 02:49
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Orangen-Schoko-Cookies - Vegan
Zutaten:
50 g Mandeln
Schale einer kleinen Bio-Orange (ca. 10 g)
200 g Dinkelmehl
1/2 TL Salz
120 g Kokosöl (Bio)
100 g Ahornsir...
11-03-2024 02:48
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Kornstangerl
Zutaten:
250 g Dinkel
1 TL Brotgewürz nach Geschmack
150 g Roggenmehl
100 g Weizenmehl
10 g Salz
10 g Gerstenbackmalz (z. B. von...
24-02-2024 02:48
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Saftiges Bananenbrot - Vegan
Zutaten:
Teig:
60 g Zartbitterschokolade (60-70% Kakaoanteil) oder Kakaonips
60 g Walnüsse
3 große reife Bananen (ca. 300 g)
7...
21-02-2024 02:49
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Topfenstollen - Mamas Rezept
Variante mit Stollen im Glas
Zutaten:
Topfen-Stollenteig:
250 g Mehl, glatt
50 g Mandelstifte
2 TL Backpulver
100 g Feinkristallz...
21-02-2024 02:49
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Frischkäse selbstgemacht aus Rohmilch
Zutaten:
(geht auch mit doppelter Menge, dann mit 2. Mixtopf Vorgang wiederholen!)
2 Liter Vollmilch, frisch vom Bauern (Rohmilch)
40 g Bu...
21-02-2024 02:49
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Granola - Knuspermüsli mit Banane gesüßt
Zutaten:
ca. 50 g Leinsamen
100 g Mandeln
ca. 2 reife Bananen (200 g)
50 g Kokosöl
ca. 1/2 TL Mark einer Vanilleschote
1 TL Zimt...
21-02-2024 02:49
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Sauerkraut - griechische Art mit Erdäpfelpüree
Zutaten Sauerkraut:
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
15 g Öl
ca. 100 g Schinkenspeck oder Wellington
2 TL Gemüsepaste
400 g Sauer...
21-02-2024 02:49
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Mürbe Neujahrsschweinchen
Wünsch Euch allen einen guten Rutsch und ein glückliches und gesundes neues Jahr!
Zutaten:
ca. 280 g Milch
80 g Butter
1/2 Würfel Ge...
21-02-2024 02:49
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Kichererbsencurry mit Dattelreis
Zutaten:
Kichererbsencurry:
1 Stück Ingwer, 2-3 cm
1 kl. Zwiebel
200 g Kohlrabi oder Zucchini (Saison)
120 g Karotten
150 g rote...
21-02-2024 02:49
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Mamas Germteigwaffeln
Zutaten:
Germteig:
380 g Miilch
100 g Butter, in Stücken
10 g Germ, frisch
1 Ei
250 g Dinkel- oder Weizenmehl, glatt
(ich neh...
21-02-2024 02:49
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Superfood-Beeren-Frühstückstöpfchen - ohne Zucker
Zutaten:
Ca. 3 reife Bananen (300 g)
70 g Mandeln, blanchiert
1/2 Vanilleschote
300 g Wasser
40 g Chiasamen
Außerdem:
frisc...
21-02-2024 02:49
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Mandelstriezel
(Ergibt 2 kleine oder 1 großer gefrochtener Mandelstriezel)
Zutaten Germteig:
250 g Milch
40 g Zucker
10 g Vanillezucker
70 g Butte...
21-02-2024 02:49
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