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Kornstangerl

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Neuigkeiten von Thermomix Rezepte
Fuente: TMSalzburgfee - Alle Neuigkeiten auf dieser Seite anzeigen
Kornstangerl Kornstangerl

Kornstangerl





Zutaten:

250 g Dinkel

1 TL Brotgewürz nach Geschmack

150 g Roggenmehl

100 g Weizenmehl

10 g Salz

10 g Gerstenbackmalz (z. B. von Ofner)

5 g Roggensauerteigpulver (z. B. von Ofner)

10 g Butter

75 g Buttermilch oder Naturjoghurt

15 g Germ, frisch

255 g Wasser, lauwarm

Außerdem:
Backblech mit Backpapier

Nudelholz

etwas Mehl zum Bestäuben

wer keinen Dampfbackofen hat, ein paar Eiswürfel und ein hitzebeständiges Gefäß zur Dampfentwicklung

Zubereitung:

Dinkel und Brotgewürz in den Mixtopf einwiegen und 1 Min./Stufe 10 mahlen

Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Gerstenbackmalz (unbedingt die...
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Kornstangerl Kornstangerl

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Quelle der Nachrichten: TMSalzburgfee
Quelle der Ver�ffentlichung: 24-02-2024 02:48
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