Ihr Lieben, Pulled Pork ist ein klassisches Barbecues nach nordamerikanischem Vorbild. Als Fleisch finden für gewöhnlich Schweineschulter oder Schweinenacken Verwendung. Pulled Pork ist ein typischer Vertreter des sogenannten Slow Garens. Dabei wird bei niedriger Temperatur langsam das Fleisch gegart. Klassischerweise wird es in einem Smoker zubereitet. Der leichte Rauch sorgt für den typischen Barbecuegeschmack. Dies hier ist eine alternative. Den rauchigen Geschmack bekommen wir durch die...
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