INGWER SIRUP von Melanie - MIT NUR 3 ZUTATEN | Thermomix® TM6 | mix-it-easy® |
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Hallo Ihr Lieben !
Seid herzlich willkommen bei mix-it-easy® by Steffi.
Dank einer lieben Followerin, Melanie S., wurde ich auf ein super tolles Ingwer Sirup Rezept aufmerksam gemacht. Melanie bereitet es bereits in "Großproduktion" zu :-), weil alle von diesem Sirup extrem begeistert sind und den positiven Einfluss auf die Gesundheit schätzen.
Melanie war so nett und hat mir IHR REZEPT bzw. ihre Art der Zubereitung zur Verfügung gestellt, um es mit Euch zu teilen. Vielen lieben Dank dafür.
Hier mal wichtige Informationen/Anwendungshinweise (Text stammt von Melanie):
Die Ingwerknolle ist wertvoll und vielseitig. Ein geniales Lebensmittel, regt den Stoffwechsel an, stärkt die Abwehrkräfte, natürlich antibiotisch wirksam, schleimlösende Wirkung, schmeckt einfach super ... Ingwersirup bei Erklärung/Infekt/Übelkeit oder rauer Stimme nach Belieben häufig löffelweise pur oder in Flüssigkeit nehmen.
Einfach lecker in Tee, zum Mischen in Getränken/Wasser, auch zum Kochen/Abschmecken von herzhaften Speisen oder einfach nur so.
Bei Heiserkeit oder beim ersten Halskratzen 1 Schnapsglas voll in ca. 300-400 ml gut warmer Milch trinken. Oder auch mehrmals täglich 1 Schnapsglas pur langsam in kleinen Schlückchen trinken.
Schmeckt ebenso super zum Warmwerden oder vorm Schlafengehen.
Immer im Kühlschrank aufbewahren. Stets mit frischem Löffel entnehmen und nicht aus der Flasche trinken.
Vor jedem Gebrauch kräftig schütteln.
Inhalt: frischer Ingwer, Zucker, Wasser, optional: 2-3 Sternanis
Haltbarkeit (laut google):
Bei einer Zubereitung von Sirup mit einem Zuckeranteil von 50 % oder mehr liegt die Haltbarkeit zwischen 3-5 Monaten. Wird jedoch weniger Zucker verarbeitet, wird ein Verbrauch innerhalb von 4-6 Wochen empfohlen. Der Sirup sollte immer in ausgekochten Gläsern oder Flaschen aufbewahrt werden. Lagerung bitte an dunklen und kühlen Plätzen (im Kühlschrank empfohlen).
REZEPT INGWERSIRUP NACH MELANIE:
für ca. 1,5 - 2 Liter:
300 g Bio-Ingwer - nur mit Gemüsebrüste reinigen - NICHT SCHÄLEN
1000 g Zucker
1000 g Wasser
2-3 Sternanis (OPTIONAL)
Ingwer in groben Stücken in den TM geben - 15 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
Wasser und Zucker zugeben, für 4 Sekunden/Stufe 3 vermischen, danach - wer mag -
den Sternanis zugeben.
50 Minuten/98 Grad/Linkslauf/Stufe 2 einstellen (bei 100 Grad fängt es nämlich leicht an überzukochen - von daher eine geringere Temperatur wählen) BITTE IMMER BEI DIESEM VORGANG BEIM GERÄT BLEIBEN, UM EIN EVTL. ÜBERKOCHEN ZU VERHINDERN.
Gläser und Flaschen auskochen.
Nach dem Kochvorgang Sirup durch ein Sieb gießen und Ingwerreste gut ausdrücken.
Danach nochmals filtern, und zwar durch einen feinen Filter bzw. Sieb. Danach den Sirup
mit Hilfe eines Einfülltrichters in Flaschen (oder Gläser) abfüllen.
Haltbarkeit (siehe Infobox weiter oben)
Viel Spaß beim Zubereiten, geschmacklich war ich wirklich sehr positiv überrascht - je nach Alter des Ingwers variiert die "Schärfe", die ich - obwohl ich echt kein Ingwer Fan bin - sehr positiv empfinde.
Bleibt bitte alle gesund und munter.
LG Eure mix-it-easy® STEFFI ?
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