POGACA | türkische Hörnchen mit Fetafüllung | Thermomix® | Thermifee® - Thermomix Rezepte Blogs
Rezept geeignet für den TM31, TM5 und TM6
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In diesem Shop findet Ihr gesammelt etliches Zubehör und Artikel, die ich
ständig in meiner Küche zum Kochen und Backen nutze - übersichtich eingeteilt
in verschiedene Rubriken).
Hallo Ihr Lieben,
mögt Ihr herzhaftes Fingerfood" Dann hab ich hier eine tolle Rezeptinspiration für Euch: Die türkischen Hörnchen mit Fetafüllung von foodwithlove. de - POGACA heiÃen sie in der Türkei. Gefüllt werden können sie mit ganz vielen verschiedenen Dingen wie Hackfleisch, Ayvar und und und - Eurer Fantasie ist hier keine Grenze gesetzt.
Das Rezept ist vom erfolgreichsten TM Rezeptblog foodwithlove.de !!!
www.foodwithlove.de
https://www.foodwithlove.de/pogaca-tuerkische-hoernchen-mit-fetafuellung.html
Rezeptmenge für insgesamt 24 kleine Hörnchen:
Für den Teig:
50 g Wasser
50 g Milch
50 g neutrales Ãl
1.5 EL Zucker
20 g frische Hefe
100 g Naturjoghurt 1 TL Salz
1/2 Päckchen Backpulver (entspricht 7-8 g)
350 g Weizenmehl, Type 405
Für die Füllung:
1/2 Bund Petersilie
200 g Fetakäse
2 Prisen Pul Biber (türkische Chiliflocken) - alternativ: Chiliflocken
zusätzlich:
Eigelb und Milch verquirlt zum Bestreichen
schwarzer oder heller Sesam
Zubereitung:
Wasser, Milch, Ãl, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben, für 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen. Dann 5 Minuten ruhen lassen.
Joghurt, Salz, Backpulver und Mehl zugeben, für 5 Minuten | Teigstufe kneten lassen.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Fetafüllung zubereiten.
Für die Fetafüllung die Petersilie in den Mixtopf geben, für 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern. Feta in groben Stücken und türk. Chiliflocken zugeben und für 20 Sekunden | Stufe 3 1/2 vermischen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleichgroÃe Portionen teilen. Nun jede Teigp...