Mürbeteigringe mit Erdnüssen-ein unglaublich leckeres Rezept! Thermomix - Thermomix Rezepte Blogs
Du brauchst:
150 g Erdnüsse, geröstet (nicht gesalzen)
1 Ei
Für den Teig :
170 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Pk. Vanillezucker
380 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Los geht?s:
1. Erdnüsse in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
2. Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
3. Restliche Zutaten hinzugeben und 20 Sek./Stufe 5 kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank kalt stellen.
4. Backofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen. ( Ich nutze die Zaubersteine von Pampered Chef)
5. Teig unter Frischhaltefolie ca. 0,5-0,7 cm dick ausrollen und mit gewellter Ausstechform ca. 8 cm groÃe Kreise ausstechen. In der Mitte von jedem Kreis mit einer z.B Spritztülle kleine Kreise ausstechen.
6. Ein Ei verquirlen und die Ringe damit bestreichen. Diese am besten kopfüber in die gehackten Erdnüsse drücken oder von oben bestreuen und ca. 20 Minuten backen, bis diese goldgelb sind.
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