Leckere Apfelpfannkuchen mit Zucker | Thermomix® TM6 | Thermifee® - Thermomix Rezepte Blogs
Rezept geeignet für den TM31, TM5 und TM6
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In diesem Shop findet Ihr gesammelt etliches Zubehör und Artikel, die ich
ständig in meiner Küche zum Kochen und Backen nutze - übersichtich eingeteilt
in verschiedene Rubriken).
Hallo Ihr Lieben,
verbindet Ihr auch Pfannkuchen mit Erinnerungen an Eure GroÃmutter"
Dieses Rezept wurden Manu und Joelle von deren Oma "vererbt". Sie waren so beliebt, dass es sie dort fast wöchentlich gab. Durch das steif geschlagene EiweiÃ, welches Oma mit in den Teig gab, wurden die Pfannkuchen so richtig schön fluffig.
Hier findet Ihr das Rezept, um es Euch auszudrucken:
https://www.foodwithlove.de/fluffige-apfelpfannkuchen.html
Und nachfolgend in schriftlicher Form zum Nachlesen
(Rezeptquelle: foodwithlove.de - fluffige Apfelpfannkuchen)
Zutaten für ca. 12 Stück:
4 Eier (M)
400 g Weizenmehl, Type 405
400 g Milch
100 g Mineralwasser mit Kohlensäure 80 g Rohrohrzucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Ãpfel, z.B Elstar
auÃerdem:
Ãl zum Ausbacken
Zucker zum Bestreuen
So geht´s:
Eier trennen.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Eiweià in den fettfreien Mixtopf geben, 4 Minuten | Stufe 3.5 steif schlagen und umfüllen.
Rühraufsatz entfernen.
Eigelb, Mehl, Milch, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben, 40 Sekunden | Stufe 4 verrühren und in eine Schüssel umfüllen.
Den Eischnee zugeben und unterheben.
Die Ãpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke oder Spalten schneiden, ebenso unter den Teig heben und für 10 Minuten ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Ãl bei mittlerer Hitze erwärmen und Pfannkuchen portionsweise backen.
Pfannkuchen nach Belieben mit Zucker bestreut servieren.
Viel Freude beim Nachbacken und einen guten Appetit !!!
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