KARTOFFELBROT super saftig/ Thermomix® TM6 / mix-it-easy by Steffi® - Thermomix Rezepte Blogs
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Hallo Ihr Lieben !
Seid herzlich willkommen bei mix-it-easy® by Steffi.
Wenn Ihr mal gekochte Kartoffeln übrig habt, backt doch mal dieses tolle Brot. Es ist super saftig und auÃen herrlich knusprig. Zudem könnt Ihr hier Euer Vollkornmehl selber mahlen und direkt verarbeiten - besser geht es doch nicht.
Da ich keine Weizenkörner hatte, wurden stattdessen Dinkelkörner genommen - kein Thema.
Auch die Buttermilch fehlte mir - da habe ich einfach mit Joghurt und etwas Wasser abgewandelt. Einfach mal ausprobieren, das klappt wirklich wunderbar.
Das Rezept stammt aus der tollen Rezeptsammlung von cookidoo.de:
https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r77678
Folgende Zutaten benötigt Ihr für dieses Brotrezept:
170 g Weizenkörner (alternativ auch Dinkelkörner, wie in meinem Fall)
200 g gekochte Kartoffeln in Stücken, abgekühlt
300 g Weizen- oder Dinkelmehl
300 g Buttermilch (alternativ: 250 g Joghurt und 50 g Wasser)
1 TL Honig oder Zucker
1 Würfel Hefe (42 g)
2-3 TL Salz
Wasser zum Bestreichen des Teiglings
Zubereitung bitte meinem Video entnehmen!!!
Viel Freude beim Schlemmen!
LG Eure mix-it-easy® STEFFI ?
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