? Bereit, frische Brötchen zu Hause zu backen" #thermomixtm6 #thermomixliebe #thermomixrezepte - Thermomix Rezepte Blogs
Du brauchst:
210 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Honig
380 g Mehl (405)
1-1,5 TL Salz
30 g Ãl
Los geht?s:
1. Gib Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf und erwärme, 2 Minuten/37°C/Stufe 2.
2. Füge restliche Zutaten hinzu und verarbeite alles für 3 Minuten /Teigstufe zu einem Teig.
3. Gib den Teig in eine Schüssel und lasse ihn abgedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
4. Forme den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 6-8 Brötchen und lege sie auf ein vorbereitetes Backblech. Ich nutze den groÃe Runden Stein (100737) von Pampered Chef.
5. Decke die Brötchen ab und lasse diese für 30 Minuten gehen, bis sie ihre GröÃe verdoppelt haben.
6. Sobald die Brötchen gegangen sind, heize den Backofen auf 230°C vor. Bestreiche die Oberseite der Brötchen mit Wasser, streue einwenig Mehl darauf und schneide ca. 1 cm tief ein. 7. Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
8. Lasse die Brötchen abkühlen. Oder auch nicht ?
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