Mehl, Kartoffelflocken, Hefe, Zucker, Salz, Wasser Zwiebeln in den Mixtopf geben und 2 Minuten [corn] kneten lassen. Danach den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.  Nun wird der Teig in 2 hälften geteilt und die beiden Teigstücke zum Laib formen ,wenn nötig mit etwas Mehl.Backpapier auf das Blech und die geformten Baguettes drauflegen. Danach mit etwas Olivenöl besteichen und mit dem groben Meersalz und mediterranen Trockenkräutern satt bestreuen und längs eingeritzt. Algarve mit mediterranen Kräutern (Thymian, Rosmarin, Basilikum.)Das gibt es auch mit Kräutern der Provance. Oder einfach selber mischen.Ich Streu meistens die 3 Gewürze nach Augenmaà darüber Wenn genug Zeit ist, noch einmal gehen lassen. Geht aber auch zur Not ohne.Man kann die Baguettes schon Abends komplett fertig stellen und Morgens einfach Ofen an und man hat 2 tolle Baguettes zum Frühstück!!! Dann bei 180-200  Grad O/U ca. 20-25 Minuten backen. Fertig  ...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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