Wasser,Hefe,Zucker und Ãl in den Thermomox füllen[locked] und 2min bei 37Grad stufe 2 [soft] auflösen.Danach einfach das Mehl mit dem Gewürzsalz und den Röstzwiebeln hinzufügen und 2-3 min [corn] mit der Teigoption kneten.Wenn sich alles schön vermischt hat, Mehl auf die Arbeitsfläche (damit der Teig nicht festklebt), Teig kurz mit der Hand kneten und je nach Lust und Laune entweder 2 lange oder 4 Kleine Baguettes formen.Die in Form gebrachten Baguettes auf ein Loch-Blech wenn vorhanden oder sonst auf normales Backblech legen, jetzt werden sie leicht schräg eingeschnitten und ganz wichtig mit einer Wasserspritze befeuchtet. 15-20 min unter einem Geschirrtuch rasten lasten. Inzwischen den Backofen auf 200°c vorheizen. Heissluft oder Ober und Unterhitze. Nach der Ruhephase das Blech nochmal mit Wasser bespritzen und  in den Ofen bei 200° ca.25-30 min backen.(bitte Aufpassen das ist verschieden je Backrohr).Zwischendurch mal einen Blick in den Ofen, ob die Farbe schon schön knusprig aussieht wenn nicht einfach weiterbacken lassen, aber bitte in der nähe bleiben, da dies oft sehr schnell geht und dann hat man trockene und sehr gut gebräunte Baguettes. :)Wenn alles zur zufriedenheit verlaufen ist Baguettes aus dem Ofen, Crunchtest machenund mit einem Geschirrtuch abgedeckt auskühlen lassen oder wie es bei uns ist sobald der gute Duft in die Nase steigt mit Aufstrich verspeisen.Ich hoffe es schmeckt euch, würde mich um eure Kommentare freuen. ...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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