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Zwetschgenkuchen vom Blech mit Streuseln - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2026-08-23 06:01

Zwetschgenkuchen vom Blech backe ich jedes Jahr, sobald die ersten reifen Früchte auf dem Markt liegen. Der Thermomix® knetet den Hefeteig zuverlässig und macht die Streusel in wenigen Sekunden. Saftige Zwetschgen, ein lockerer Boden und knusprige Butterstreusel ? für mich schmeckt Spätsommer genau nach diesem Zwetschgenkuchen vom Blech.Zwetschgenkuchen vom Blech ? Das brauchst du40 Min. Zubereitungszeit1 Std. 5 Min. RuhezeitZutaten für 1 Blech à 16 Stücke 150 g Milch 275 g Zucker zzgl. 1 TL 40 g frische Hefe 1 Ei 350 g kalte Butter in Stücken 700 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten 2 Prisen Salz 1 Pck. Sahnesteif 2000 g Zwetschgen, halbiertZubereitung Milch, 1 TL Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Das Ei, 100 g Butter, 125 g Zucker, 400 g Mehl sowie 1 Prise Salz zufügen und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Auf das Backblech legen und abgedeckt erneut 20 Min. gehen lassen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 300 g Mehl, 250 g Butter, 150 g Zucker sowie 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten. Den Hefeteig mit Sahnesteif bestreuen, mit Zwetschgen belegen und mit Streuseln bestreuen. Im heißen Ofen ca. 30 Min. backen.Pro Stück: 406 kcal | 9 g Eiweiß | 2 g Fett | 89 g KohlenhydrateDas vollständige Rezept für diesen Zwetschgen-Streusel-Kuchen vom Blech findest du im ZauberTopf Club ? zusammen mit vielen weiteren Rezepten und Ideen für deinen Thermomix®.Warum Sahnesteif den Hefeteig schütztSahnesteif direkt auf den Hefeteig zu streuen, wirkt erst einmal ungewöhnlich. Genau dieser Schritt schützt den Boden aber davor, durchzuweichen: Das Pulver saugt den Saft der Zwetschgen beim Backen au...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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