Zucchini-Rosen mit Kräuter-Frischkäse-Füllung - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
Teig:
120 g Wasser
10 g frischer Germ
220 g Mehl
15 g Olivenöl
1/2 TL Salz
Füllung:
80 g Emmenthaler Käse
1 Handvoll frische gemischte Kräuter: z. B. Rosmarin, Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian
200 g Frischkäse natur
2 Prisen Cayennepfeffer nach Geschmack
1/2 TL Salz
AuÃerdem:
1 mittelgroÃe Zucchini
Pfeffer
Muffinform für 12 Stück
Zubereitung:
Wasser und Germ einwiegen 10 Sek./Stufe 3 verrühren
Mehl, Ãl und Salz einwiegen und
2 Min./Knetstufe
in Schüssel umfüllen und ca. 30 Minuten mit einem Geschirrtuch abgedeckt gehen lassen.
Füllung:
Emmenthaler, in Stücken einwiegen und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern,
umfüllen!
Kräuter, nur die Blättchen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
Frischkäse, Salz, Cayennepfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren
Zucchini mit dem Schäler längs in dünne Scheiben schneiden und bereitstellen.
Muffinformen einfetten, auÃer Silikonform, die muss nicht eingefettet werden
Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche rechteckig dünn ausrollen
Füllung darauf streichen,
Käse darüber verteilen,
Mit einem Teigrad oder Messer 12 gleich groÃe Streifen schneiden
Zucchini pfeffern und darauf legen, sodass etwas von der Zucchini über den Teigrand steht, eng zusammenrollen und in die Muffinform stellen.
Ofen auf 190°C HeiÃluft vorheizen!
Dann mittig in den Ofen schieben und ca. 30 Min. knusprig backen.
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