Zucchini-Puffer - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
ca. 380 g Zucchini
etwas Salz
1 Zwiebel, ca. 60 g
1 Knoblauchzehe
ca. 80 g Feta
ca. 50 g Mehl
1 EL Olivenöl
2 Eier
ein paar Kräuter Dill oder Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
AuÃerdem:
etwas Ãl zum Anbraten
Zubereitung:
Zuchini waschen, grob raspeln, in einer Schüssel mit etwas Salz bestreuen und 10 Min stehen lassen, dann mit einem Geschirrtuch o.ä. das Wasser ausdrücken, Wasser wegleeren
Zwiebel, halbiert und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern,
ausgedrückten Zucchini, Feta, in Stücken, Mehl, Olivenöl, Eier, Dill, Salz und Pfeffer zugeben und ca. 12 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermischen
Pfanne mit etwas Ãl erhitzen und die Puffer mit Esslöffel flach drücken und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 2 Minuten knusprig anbraten.
Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und gleich servieren oder im Ofen warmhalten.
Mit einem Kräuter-Dip servieren.
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