Zitronenmelisse-Sirup im Thermomix - Thermomix Rezepte Blogs
Zitronenmelisse-Sirup mit dem ThermomixÂ
Ich liebe es frische Zitronenmelisse aus dem Garten zu pfücken und leckeren Zitronen-Melissesirup daraus zu machen. Ihr könnt damit Mineralwasser oder Bier aufpimpen. Er bringt eine fruchtig, süÃe Note in die Getränke. Dafür lässt mein Sohn auch gern seine Sprite stehen. Ja, es ist viel Zucker drin, aber ich dosiere den Sirup bewusst. Er ist einfach super-lecker.
Zutaten für ca. 1 l
15 Stängel Zitronenmelisse frisch aus dem Garten
5-7 g Zitronensäurepulver
1 Zitrone, unbehandelt
750 ml Wasser 700 g Zucker
Zubereitung:
15 Stängel Zitronenmelisse (optimalerweise frisch) aus dem Garten pflücken.
Zitronenmelisse waschen und in einen groÃen Topf geben.
Zitrone in Scheiben darauf verteilen und Zitronensäure hinzugeben, Topf bedecken und alles 24 – 30 Std. ziehen lassen.
Zitronenmelisse-Wasser durch ein engmaschiges Sieb seihen und in den Mixtopf geben.
Zucker hinzufügen und 14 Min. / 120° / Stufe 1 sprudelnd einkochen und dabei den Spritzschutz (TM6) oder das Garkörbchen (TM5 / TM31) anstelle des Mes...