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Zitronen-Thymian-Risotto mit Wodka - Thermomix Rezepte Blogs

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Rezeptwelt | 2019-10-31 14:46

Parmesan in den Mixtopf geben, [b]10 Sek./Stufe 10[/b] zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen. Lauchzwiebeln in den Mixtopf geben, [b]5 Sek./[/b][b]Stufe 6[/b] zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 40 g Butter dazugeben [b]3 Min./[/b][b]100°C/[counterclock]/Stufe 1 [/b]dünsten. Weißwein einfüllen,[b] 4 Min./Varoma/[/b][b][counterclock]/Stufe 1 [/b]weiterdünsten. Risottoreis zugeben und nochmal [b]3 Min./100°C/[counterclock]/Stufe 1 [/b]dünsten. Heiße Brühe zugeben und mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren um den Reis zu lösen. Salz und Pfeffer, 20 g Zitronensaft, 1/2 EL Thymian zugeben und [b]18 Min./100°C/ [counterclock]/[soft] [/b]ohne Messbecher garen, aber den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen. Restliche Butter, Zitronenschale, Wodka, 1/2 EL Thymian und Parmesan zugeben, [b]10 Sek./[counterclock]/Stufe 3 [/b]verrühren und kurz ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Risotto zugedeckt ein paar Minuten ruhen lassen. Mit Thymianzweigen und feingeschnittener Zitronenschale oder Zitronenviertel garniert servieren....
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Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/

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