Zimtsterne mit dem Thermomix - Thermomix Rezepte Blogs
Zimtsterne mit dem ThermomixÂ
Endlich habe ich den Plätzchenklassiker auch mal ausprobiert. Tolle Plätzchen für alle, die unter Zöliakie leiden, denn die Zimtsterne enthalten kein Mehl. Natürlich sind sie sündig süÃ, aber das gehört bei den Zimtsternen einfach dazu oder"!
Zutaten für 2 Backbleche:
500 g Mandeln (ggf. schon gemahlen)
300 g Zucker
2 TL Zimt
2 EiweiÃ
2 EL Amaretto
Für den Belag:
1 EiweiÃ
130 g Zucker
Zubereitung:
Backofen auf 150°C O-/U-Hitze vorheizen. 430 g Zucker in Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
500 g Mandeln in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
300 g zerkleinerten Zucker, 2 TL Zimt, 2 Eiweià und 2 EL Amaretto hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Teig auf die Teigunterlage geben und mit dem Teigroller ca. 1 cm dick ausrollen.
Mit einem sternförmigen Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein ggf. mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.
Mixtopf sehr gut reinigen (er muss fettfrei sein). Rühraufsatz einsetzen, 1 Eiweià hineingeben und 2 Min. / 37...