Ziegenkäse-Ricotta-Aufstrich - Thermomix Rezepte Blogs
Ziegenkäse-Ricotta-Aufstrich
Ich mag es unterschiedliche Aufstriche im Thermomix zu kreieren. Das ist so herrliche einfach und schnell gemacht. Dieser Aufstrich ist ursprünglich als Füllung für Ravioli entstanden. Er kann aber auch wunderbar als Brotaufstrich verwendet werden. Der sanfte Ziegenfrischkäse passt super zu Ricotta. Man schmeckt ihn nicht so intensiv heraus. Getrocknete Tomaten runden das Ganze super ab.
Zutaten für 4-5 Portionen:
30 g Mandeln oder Walnusskerne
20 g getrocknete Tomaten in Ãl, abgetropft 100 g Ziegenfrischkäse
100 g Ricotta
10 g Tomatenmark
1/2 TL Salz
paar Hübe Pfeffer
Zubereitung:
30 g Mandeln oder Walnusskerne in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
20 g getrocknete Tomaten zugeben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
100 g Ziegenfrischkäse, 100 g Ricotta, 10 g Tomatenmark, 1/2 TL Salz und ein paar Hübe Pfeffer dazugeben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Anmerkung: Die Mengen können verdoppelt werden.
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