Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Mixtopf füllen und [b]2,5 Min./ 37°C /Stufe 2[/b] erwärmen. Dann Mehl, Salz und Schmand oder Creme fraiche zufügen und [b]3 Min./[/b] verkneten. Teig im Mixtopf lassen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann nochmal kurz 30 Sek./ kneten. Eine Kastenform 30 x 15 cm buttern und mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen, abdecken und an einem warmen Ort erneut 30 Minuten gehen lassen. Teig geht super auf und klebt überhaupt nicht. Lässt sich fast rückstandslos aus dem Mixtopf entfernen. Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Brot darin für 30 - 40 Minuten backen. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und aus der Form stürzen....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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