Whoopie Pie mit fruchtiger Füllung Thermomix Rezept - Thermomix Rezepte Blogs
heute habe ich ein leckeres Rezept für Whoopie Pies für Euch! Immer Muffins sind ja langweilig! ;o) Einen Whoopie Pie könnte man als ein süsses Sandwich bezeichnen, sehr lecker!!! Ich habe mich heute für einen Marzipan- Biskuit- Teig und eine Creme aus Frischkäse, Puderzucker und Kirschmarmelade entschieden.
Die Whoopies sind ganz schnell gemacht und wirklich ein Highlight auf der Kaffeetafel! ;o) Wenn ihr sie gleichmäÃig hinbekommen möchtet, kann ich euch zum Backen des Biskuits eine Whoopie- Form empfehlen. Wenn ihr aber findet, dass unperfekt gerade perfekt ist, klappt es auch ganz wunderbar ohne Form.
Probiert es unbedingt mal aus! Es lohnt sich!
Eure Nati
Zutaten für 6 Whoopies:
Für den Teig:
85g Marzipan
100g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL abgeriebene Zitronenschale
175g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
75 ml Milch
Für die Füllung:
80g Zucker
80g Frischkäse
2 EL Marmelade (in meinem Fall Kirschmarmelade… Erdbeere passt aber auch hervorragend) Für die Glasur:
100g Zartbitterkuvertüre
50g Schlagsahne
Den Backofen auf 175°C Ober und Unterhitze vorheizen.
Zuerst das Marzipan in den Mixtopf geben und auf Stufe 6 für 5 Sekunden zerkleinern. Umfüllen.
Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in den Mixtopf geben und 15 Sekunden auf Stufe 5 mischen. Das Ei zugeben und nochmals für 10 Sekunden auf Stufe 5 mischen. Die geriebene Zitronenschale, das Mehl, das Backpulver und das Salz dazu und 15 Sekunden auf Stufe 5 mischen. Marzipan und Milch dazu, noch einmal 15 Sekunden auf Stufe 5 mixen und dann den Teig in einen Spritzbeutel füllen und entweder in die gefettete Whoopie- Form verteilen oder einigermaÃen gleichgroÃe Häufchen (12 Häufchen) auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen (Achtung: bitte haltet genügend Abstand zwischen den Häufchen, weil sie beim Backen ein ordentliches Stück aufgehen). Nun die Whoopies für 10 Minuten backen und danach komplett auskühlen lassen....