Weltbestes Dinkelvollkornbrot mit vielen Körnern und Nüssen - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2018-02-06 14:46
1. Hefe und lauwarmes Wasser in den [locked] und 30sec / Stufe 3 verrühren 2. Salz, Essig, Körnermix, Nussmix, Leinsamen und Dinkelvollkornmehl in den [locked] und 4min / [corn] - mit Spatel beim kneten unterstützen.Teig sollte eine breiige Konsistenz haben, so dass er sich leicht mit dem Spatel verrühren lässt. Bei Bedarf entsprechend mehr Wasser hinzugeben. 3. Teig in eine Königskuchenform füllen (ich nutze eine 28cm Königskuchenform oder 30cm Brotbackform). Auf Wunsch mit Haferflocken oder Sonnenblumenkernen bestreuen. 4. Backform in den kalten Backofen auf das Grillrost stellen - unteres Drittel bis Mitte - und 50-60 Minuten bei 220 Grad Ober-Unterhitze backen. Ggf. die letzten 10 Minuten vor Backschluss das Brot oben mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel obe 5. Brot aus dem Ofen holen, aus der Form kippen und auf dem Grillrost abkühlen lassen. Für uns ist es auch das absolute Lieblingsbrot, weil:- man es so vielfältig variieren und geschmacklich gestalten kann- es innen eine schöne (feste) Struktur hat, so dass man auch super dünne Scheiben schneiden kann, ohne dass die Scheiben zerfallen- es super saftig ist- es unglaublich lange frisch bleibt- es aussen eine super schöne Kruste- es so super einfach zuzubereiten ist...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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