weltbeste Lasagne - Thermomix Rezepte Blogs
[b]10 Sek./Stufe 8[/b] zerkleinern und umfüllen. [b]Hackfleischsoße
[/b]Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotten in den Mixtopf geben und [b]8 Sek./Stufe 5 [/b]zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben und nochmal [b]8 Sek./Stufe 5 [/b]zerkleinern.
2 EL Öl
2 Min./Stufe 1/Varoma andünsten
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten. Im TM oder im Topf. Ich persönlich bevorzuge die Varianten im Topf, da es 1. schneller geht, da man in der Zwischenzeit schon die Bechamelsoße machen kann und 2. das Hackfleisch nicht so fein und bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht :-) Ich beschreibe mal beide Varianten: [b][i]IM THERMOMIX:
[/i][/b]Hackfleisch in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/[counterclock]/Stufe [soft] verrühren.
Stückige Tomaten, Tomatenmark, Salz, Gemüsebrühe oder Fleischbrühe, Zucker, Oregano hinzufügen und [b]12 Min./100°C/[/b][counterclock][b]/Stufe 1-2[/b] verrühren.
Soße umfüllen und Mixtopf ausspülen. [b][i]IM TOPF:
[/i][/b]500g Hackfleisch halb und halb anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet)
Die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen
(Während das Hackfleisch angebraten wird und die Mischung dazugegeben wurde kann man den TM kurz (kaltes Wasser reicht) ausspülen und mit der Bechamelsoße im TM beginnen)
1 kleine Dose gehackte Tomaten mit Flüssigkeit
30g Tomatenmark
1 TL Salz
1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
2 TL Zucker
1 TL getr. Oregano
alles zugeben [b][i]Bechamelsoße
[/i][/b]Butter im Mixtopf [b]2 Min./100°/Stufe 1[/b] schmelzen, Mehl zugeben und 1...