Weizenkrüstchen mit Joghurt (Auffrischbrot) - Thermomix Rezepte Blogs
Falls ihr noch nicht so viel Erfahrung mit der Zeiteinteilung beim Brot backen habt (ich werde nämlich häufig deshalb gefragt) könnte bei euch die Zubereitung folgender MaÃen aussehen: Entweder bereitet ihr morgens den Teig vor, lasst ihn in Ruhe gehen und packt dann den geformten Teigling über Nacht in den Kühlschrank. Oder ihr bereitet den Teig abends vor, lasst ihn über Nacht wie beschrieben gehen, formt morgens den Teigling und backt ihn schon nach rund 90 Minuten Gehzeit. Beide Varianten funktionieren prima. Es gibt aber auch noch eine dritte Variante, um euch nun noch gänzlich zu verwirren. Den Teig in Ruhe abends zubereiten, über Nacht gehen lassen, morgens formen und im Gärkörbchen in den Kühlschrank packen und dann abends nur noch backen. So könnt ihr euch aussuchen, was bei euch am besten in den Alltag passt. Denn die reine Arbeitszeit beträgt dabei vielleicht gerade mal 20 Minuten.
Dies klingt im ersten Moment vielleicht auch alles etwas kompliziert, aber in Wirklichkeit ist es ganz easy. Ihr erhaltet ein sehr leckeres, lockeres und aromatisches Brot, das bekömmlich ist und nur sehr wenig Hefe enthält. Ihr braucht für dieses Weizenkrüstchen weder Sauerteig noch besondere Zutaten oder Mehle....