Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2019-06-14 14:46
Spargal waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel der Länge nach durchschneiden und dann in Stücke schneiden. (Ich habe sie gedrittelt). In den Mixtopf ein Liter Wasser einfüllen und jeweils 1 Teelöffel Salz und Zucker hinzugeben. Den Spargel in den Varomabehälter geben und bei [b]Varoma/20 Min/Stufe 2[/b] garen. (Der Spargel muss noch bissfest sein) Spargel in einen Wärmebehälter füllen, damit er warm bleibt, bis die Marinade fertig ist. Die Erdbeeren waschen und das Grüne entfernen. Je nach Größe der Erdbeeren Vierteln oder halbieren. Erdbeeren können bereits in die Salatschüssel gegeben werden. Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Je nach Belieben kann der Rucola etwas zerrupft werden, damit der besser zu verzehren ist. Rucola zu den Erdbeeren in die Salatschüssel geben. Die 12 Karamellbonbons in den Mixtopf geben und 20[b] Sek/Stufe 10[/b] zerkleinern. 100g Wasser dazugeben und bei [b]100° / 10 Sek. / Stufe 2[/b] auflösen. 4 Eßl. Olivenöl, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 5 Eßl. weißen Balsamicoessig dazugeben und auf [b]Stufe 3-4 kurz vermischen.[/b] Spargel zu den Erdbeeren und dem Rucola geben und die Marinade über den Salat gießen. Alles vorsichtig unterheben. Noch warm servieren....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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