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Vollkornbrot - Backmischung zum verschenken - Thermomix Rezepte Blogs

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Rezeptwelt | 2018-06-22 14:46

Mehl in die Flasche füllen und diese leicht zur Stabilisierung des Mehls auf die Küchenplatte klopfen. Trockenhefe und Salz einfüllen. Nun die Roggenkörner und die Weizenkörner in den [locked] geben und 20 Sek./Stufe 10 schroten. Die geschroteten Körner in die Flasche geben und die Flasche leicht auf die Küchenplatte klopfen. Nun die Leinsamen in die Flasche füllen. Die Sonnenblumenkerne in die Flasche füllen und diese schließen. Tipp:Die Backmischung sollte möglichst bis zum Rand der Flasche eingefüllt werden, damit das Schichtmuster beim Transport erhalten bleibt.D.h. sollte noch Platz sein, die Flasche bis zum Rand z.B. mit Sonnenblumenkerne auffüllen.   Buttermilch, Apfelkraut und den Flascheninhalt in den [locked] geben und 4 Min./[locked]/[corn] mithilfe des Spatels zu einem Teig kneten. (recht flüssig!!!) Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Brotkastenform (30 x 12 cm) geben, mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) 3 Std bei 150°C backen. 30 Minuten vor Backzeitende die Alufolie entfernen, um eine feste Kruste zu bekommen. Das Brot mindestens 12 Stunden auf einem Backofenrost auskühlen lassen....
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Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/

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