Vegetarischer Rosenkohl-Kartoffel-Feta-Auflauf - Thermomix Rezepte Blogs
Rosenkohl waschen. Strunk abschneiden, die ersten Blätter bei Bedarf entfernen, unten einschneiden & anschliessend in den Varoma legen.
Kartoffeln schälen, waschen, in dickere Scheiben schneiden & in das Körbchen legen. Ich habe es etwas über die Hälfte gefüllt & die Scheiben locker verteilt.
Optional: Fetakäse in kleine Stücke schneiden oder einfach "bröseln". Beiseite stellen.
Ca 1,5l Wasser in den Thermomix geben, 2 Esslöffel Gemüsebrühe hinein. Kartoffelkörbchen einhängen (die Kartoffeln sind bei mir nun fast ganz mit Wasser bedeckt). Deckel drauf, Varoma mit Rosenkohl aufsetzen.
Nun Kartoffeln & Rosenkohl 25 Minuten auf Varoma Stufe 2 garen.
Zeit überbrücken & die entsprechend grosse Auflaufform (mit Butter) einfetten.
Ofen auf Ober/Unterhitze bei 200 Grad vorheizen.
Nach den 25 Minuten Garzeit Varoma abnehmen & Rosenkohl sowie Kartoffeln in der Auflaufform verteilen. Nicht so wild mischen, da sonst nur noch Krümel bleiben. Fetakäse dazwischen geben & alles kurz beiseite stellen.
Die Gemüsebrühe aus dem Thermomix in einem Messbecher auffangen & ebenfalls beiseite stellen.
40g Butter auf 100 Grad & Stufe 1 für ca 1 Minute dünsten. 2 Esslöffel Mehl, Becher Creme Fraiche, Gewürz nach Belieben & ca 300ml der Gemüsebrühe hinzugeben. Alles zusammen für 5-6 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 garen. Danach habe ich alles 15 Sekunden auf Stufe 6 cremig geschlagen.
Wenn alles abgeschmeckt ist: die Flüssigkeit über Kartoffeln, Rosenkohl & Fetakäse in die Auflaufform geben. Alles final mit Käse bestreuen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 25 Minuten bei mittlerer Schiene in den Backof...