Ein vegetarischer Gemüseeintopf ist ein wundervolles Mittagessen an kühlen Tagen. Dieser hier bekommt das gewisse Etwas durch gehackte Nüsse, Kürbis und Kichererbsen. Du kannst ihn aber natürlich auch abwandeln oder ? wenn du gern Fleisch isst ? Würstchen dazu servieren. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!Vegetarischer Gemüseeintopf ? Die ZutatenFür 4 Personen 50 g Haselnusskerne Blättchen von 0.5 Bund Petersilie 3 Zwiebeln halbiert 2 Knoblauchzehen 30 g natives Olivenöl extra 300 g Staudensellerie in kleinen Stücken 75 g Porree in Ringen 400 g Karotten in kleinen Stücken 1000 g Hokkaidokürbis in etwa 2 cm groÃen Würfeln Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 40 g Honig 250 g Kichererbsen (Dose), abgetropft 1100 g Wasser 3 TL Gemüse-Gewürzpaste 200 g Joghurt 2 EL heller BalsamicoessigVegetarischer Gemüseeintopf ? Die Zubereitung Haselnusskerne in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Dann 6 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Linkslauf | Stufe 1 anrösten, umfüllen. Die Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 andünsten. Sellerie, Porree, Karotten, Kürbis, 1 TL Salz sowie ½ TL Pfeffer und 30 g Honig zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Linkslauf | Stufe 1 dünsten. Kichererbsen, Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf zugeben und für 20 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 mitgaren. Restlichen Honig und Petersilie mit dem Joghurt verrühren, dann mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Gemüseeintopf auf 4 Teller verteilen, mit den Haselnüssen bestreuen und mit einem Klecks Petersilienjoghurt garniert servieren.Nährwerte pro Pro Person: 380 KCAL | 11 G E | 18 G F | 49 G KHTipps ...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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