Veganes Mousse-au-chocolat mit dem Thermomix - Thermomix Rezepte Blogs
Por Kinderleichtkochen
Kinderleichtkochen | 2024-05-21 05:03
Heute habe ich mal eine vegane Version des Klassikers Mousse-au-Chocolat für euch. Ich bereite es mit Aquafaba zu. Aquafaba ist eine angedickte Flüssigkeit, die aus Hülsenfrüchten gewonnen wird. In der veganen Küche dient sie als Ersatz für Eier. Das Wort âAquafabaâ setzt sich aus den lateinischen Begriffen für âWasserâ (Aqua) und âBohneâ (Faba) zusammen und beschreibt das Kochwasser von Hülsenfrüchten. Es lässt sich zu einem stabilen Schaum aufschlagen und ist daher perfekt für das vegane Mousse-au-chocolat. Ich gewinne das Aquafaba einfach aus vorgekochen Kichererbsen im Glas. Es ist die gelartige Flüssigkeit, die mit im Glas ist. Ihr könnt die Kichererbsen einfach in ein Sieb geben und dabei diese Flüssigkeit auffangen....
Quelle:: Kinderleichtkochen I URL: : http://kinderleichtkochen.com/
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