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Veganer Quinoasalat mit Avocado - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2021-07-05 02:47

Unser Quinoasalat ist eine tolle Abwechslung zu den üblichen Klassikern. Die Kombination aus Quinoa mit Tomaten, Kapern, Avocado und feinen Gewürzen schmeckt super, wenn du magst, kannst du den Salat aber auch noch mit anderen Zutaten abwandeln oder erweitern. Ein leckeres Mittagessen ? auch für unterwegs ? eine tolle Beilage und ein wunderbarer Beitrat für jedes Büfett. Hier unser Rezept für den Thermomix®, probiere es unbedingt aus!Veganer Quinoasalat mit Avocado ? Die ZutatenFür 4 PersonenUtensilien: 4 Gläser zum Servieren 100 g Quinoa 1 Zwiebel halbiert 80 g Olivenöl 400 g Gemüsebrühe zubereitet Salz und Pfeffer 2 Avocados 100 g Kirschtomaten 20 g Kapern aus dem Glas 50 g getrocknete Tomaten 30 g Pistazien 40 g Balsamico Bianco Basilikum und Minze zum GarnierenVeganer Quinoasalat mit Avocado ? Die Zubereitung Quinoa in einem Sieb abbrausen. Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 6 hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben, 20 g Olivenöl zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten. Quinoa und 400 g Gemüsebrühe zugeben und 10 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen. Umfüllen und auskühlen lassen. Die Avocados halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben und würfeln. Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Quinoa in vier Gläser (ca. 300 ml) füllen. Avocado, Kirschtomaten und Kapern darauf verteilen. Getrocknete Tomaten und Pistazien in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 hacken. Öl und Essig zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen 10 Sek. | Stufe 4 vermengen, dann über die Salate gießen. Mit den Kräutern garnieren und servieren.Nährwerte pro Portion : 321 KCAL | 7 G E | 22 G F | 25 G KHSo gesund ist QuinoaQuinoa ist übrigens ein sogenanntes Pseudogetreide. Es enthält hochwertiges, pflanzliches Eiweiß und viel Eisen. Außerdem quillt es sehr gut, weshalb du nur eine kleine Menge benötigst. Bei der Auswahl des Gemüses kannst du ...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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