SüÃkartoffel-Curry Bowl & eine Reise zu den SüÃkartoffeln nach North Carolina - Thermomix Rezepte Blogs
Also Food-Blogger erlebt man so manche Ãberraschung. Besonders wenn an einem schönen Sommermorgen das Telefon klingelt und gefragt wird, ob man nicht im Herbst mit zu den SüÃkartoffeln nach North Carolina fahren möchte. Da musste ich natürlich nicht lange nachdenken und flog mit 6 weiteren Food-Bloggern Mitte Oktober von Frankfurt ins schöne North Carolina an der Ostküste der USA um allerhand über die SüÃkartoffel zu erfahren.
Und weil die SüÃkartoffel so hervorragend in ein Curry passt, hab ich auch noch ein schönes Rezept für Euch gekocht. In der kalten Herbstzeit ist eine pikante SüÃkartoffel-Curry Bowl nämlich genau das richtige Soul-Food.
Wir in Deutschland kennen ja nur die rot-braune SüÃkartoffel. Allerdings gibt es nicht nur diese eine Sorte, sondern in den USA habe ich noch weiÃe oder lilafarbene SüÃkartoffeln kennen gelernt.
Während man in Deutschland die SüÃkartoffel eher für herzhafte Gericht verwendet (Pommes, Wedges oder in Curries), werden diese in den USA meist für süÃe Speisen benutzt wie z.B. Pies, Kuchen oder überbacken mit Zucker. Warum die SüÃkartoffel so gesund ist
Wer SüÃkartoffeln schon einmal gegessen hat, der weiÃ, dass der Unterschied zur einer Kartoffel erheblich ist. Denn SüÃkartoffeln haben einen viel höheren Stärke- und vor allem Zuckergehalt.
Das Gute ist allerdings, dass sie trotz höherem Zuckergehalt unseren Blutzuckerspiegel nur sehr langsam ansteigen lassen. Sie sind fettarm und enthalten eine Menge Mineralstoffe und Vitamine. Auch haben SüÃkartoffeln mehr Ballaststoffe als Kartoffeln, wodurch sie uns noch länger satt halten.
Ihr ahnt es sicherlich schon – natürlich enthalten SüÃkartoffeln fast so viel Betacarotin wie die liebe Karotte. Weiterhin ist sie reich an Vitamin E und Kalium. Kurzum gesagt, gesund und sättigend zugleich.
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