Türkische Brötchen / Pamuk Pogaça - Thermomix Rezepte Blogs
Mehl, Ei und Eiweiß hinzufügen und [b]3 Min./[corn][/b] kneten. Den Teig umfüllen und zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig mit der Hand kurz durchkneten und in etwa 20-25 kleine Teiglinge teilen. Die Teiglinge mit den Fingern flachdrücken und jeweils 1-2 TL Füllung in die Mitte der Teiglinge verteilen. Die Enden der Teiglinge zusammendrücken, damit nichts rausfällt. Die zusammengedrückte Seite nach unten legen. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Min. (200°C) goldbraun backen. [u]ACHTUNG[/u]: Je nach Ofentyp kann die Backzeit variieren!
Aus dem Backofen nehmen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und auskühlen lassen....