Tres-Leches-Kuchen: Rezept für Mexikanischen 'Milchkuchen' - Thermomix Rezepte Blogs
Was ist ein Tres-Leches-Kuchen"
Dieser Kuchen ist ein mit drei verschiedenen Milcharten (Sahne, Kondensmilch und gezuckerter Kondensmilch) getränkter Biskuitkuchen oder Rührteig. Aus dem spanischen kann man Tres leches mit ?drei Milchsorten? übersetzen. Woher stammt der Tres-Leche-Kuchen" Laut Wikipedia beanspruchen mehrere Länder Mittelamerikas die ?Erfindung? dieses Kuchens für sich. Jedoch führen Recherchen auf Rezepte der mexikanischen Küche des 19. Jahrhunderts zurück, die (oft in Alkohol getränkten) Biskuitteig enthalten, welche wiederum auf Rezepte der europäischen Kolonialmächte zurückgehen. Aber egal wo dieses Kuchen-Dessert nun seinen Ursprung hat, es ist so lecker und definitiv eine Sünde wert!
Was gibt es für Tres-Leches-Kuchen Varianten"
Wenn zusätzlich Dulce de leche (Milchkaramell) verwendet wird, wird die SüÃspeise wird als ?Cuatro leches? bezeichnet. Hier findest du übrigens mein Rezept für Milchkaramell oder Dulce de leche. Wird zusätzlich Kokosmilch hinzugefügt, wird das ganze als ?Cinco leches? genannt.
Die kulinarische Weltreise nach Mexico
Im Mai habe ich ja bereits an ?Die kulinarischen Weltreise? von dem lieben Volker teilgenommen. Diese führte und in die Türkei und es gab bei mir ein Rezept für Açma, das bereits sehr fleiÃig nachgebacken wurde. Heute führt uns die kulinarische Weltreise nach Mexico. Da ich mal wieder Lust a...