Tortellini-Auflauf - Thermomix Rezepte Blogs
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben,[b] 5 Sek./Stufe 6[/b] zerkleinern. Öl dazugeben und [b] 2 Min./Varoma/Stufe 2[/b] anschwitzen.
Tomatenmark zugeben und [b]1 Min./Varoma/Stufe 2[/b] andünsten (Bitterstoffe gehen somit raus). Mit Wein ablöschen und nochmals [b]1 Min./Varoma/Stufe 2[/b] reduzieren.
Tomaten und restliche Zutaten (bis auf die Sahne) hinzufügen und[b] 20 Min./100°C/Stufe 2[/b] kochen. Sahne dazugeben und nochmals [b]5 Min./100°C/Stufe 2[/b] kochen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Zum Schluss die Sauce[b] 5 Sek./Stufe 4-7 [/b][b]schrittweise ansteigend [/b]pürieren.
In der Zwischenzeit die frischen Tortellini (ich mische immer Fleisch / Tomate-Mozzarella) in eine Auflaufform geben, die fertige Soße über die Tortellinis geben.
Mit geriebenen Käse nach Wunsch bestreuen. Zum Schluss noch mit Mozzarella scheiben belegen und etwas Oregano obendrauf.
20 Min. (200°C) auf mittlerer Schiene überbacken....