Topfen-Hupferl - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
3 Eier
250 g Topfen, z. B. Magertopfen
200 g Mehl, glatt
1 geh. TL Natron
2 TL Vanillezucker
1/2 Zitrone, bio, fein abgerieben
1 Prise Salz
AuÃerdem:
erhitzbares Ãl oder Butterschmalz zum ausbacken
Kochtopf
Staubzucker oder Vanillezucker zum Bestäuben
Zutaten:
Eier, Topfen, Mehl, Natron, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und Salz in den Mixtopf einwiegen und 20 Sek./Stufe 4 vermischen
In einem Kochtopf mit neutrales Ãl/Butterschmalz erhitzen, Holzlöffel reinhalten, wenn kleine Bläschen hochsteigen, dann ist die Temperatur richtig.
Mit2 TL Teig in das heiÃe Ãl hineingeben und beidseitig ausbacken, Temperatur nicht so hoch, damit sie durchbacken.
das erste Topfen-Huperl aufschneiden und probieren, falls nicht fertig, dann ist die Temperatur noch zu heiÃ, ich hab am Herd Stufe 7 von 9 genommen, um sie zu backen.
Auf einer Stück Küchenrolle abtropfen lassen und dann mit Staubzucker bestäuben und am besten noch warm genieÃen z. B. mit Apfelmus.
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