Tomatenketchup kannst du ganz einfach selbst zaubern ? dank Thermomix®! Dann weiÃt du genau, welche Zutaten darin enthalten sind und dein Ketchup schmeckt ganz einfach nochmal so gut. Und natürlich haben wir auch einen Tipp, wie du ihn ganz ohne Zucker zubereiten kannst. Also, nichts wie ran an den Zaubertopf, die nächste Grillparty kommt ganz bestimmt!Tomatenketchup ? Die ZutatenFür 2 Flaschen a 400 g 50 g Sellerie in Stücken 100 g Karotte in Stücken 1 Zwiebel halbiert 10 g Ingwer 10 g natives Olivenöl extra 60 g Zucker 100 g Paprika-Tomatenmark 1500 g Fleischtomaten geviertelt 50 g Apfelessig 3 TL Salz 1 TL Kräutersalz 1 Msp. PimentpulverTomatenketchup ? Die Zubereitung Sellerie, Karotten, Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben, 7 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl, Zucker sowie Paprika-Tomaten-Mark zugeben und 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. AnschlieÃend die übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 80 Min. | Varoma® | Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Dabei den Garkorb als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen. Nach Garzeitende Messbecher einsetzen, 45 Sek. | Stufe 10 fein pürieren. Ist der Ketchup noch zu flüssig (variiert je nach Tomatensorte), weitere 15 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 einkochen. Heià in sterile Flaschen gefüllt, ist der Ketchup mehrere Monate haltbar.Nährwerte pro 1 Portion (20 g): 10 KCAL | 2 G KHSelbstgemachter Tomatenketchup ohne ZuckerDu kannst die Zuckermenge im Ketchup auch reduzieren oder ihn durch Agavendicksaft, bzw. Xylit ersetzen. Für eine natürliche SüÃe kannst du auch ca. 150 g Aprikosen oder Datteln zerkleinern, bevor du alle anderen Zutaten in den Mixtopf gibst und den Ketchup erhitzt.Die besten Ketchup-VariantenNatürlich kannst du deinen Tomaten-Ketchup auch als Basis für gewürzte Varianten nutzen. So zauberst du drei der beliebtesten Sorten:GEWÃRZ-KETCHUP: Für G...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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