Tomaten - Flammkuchen - Thermomix Rezepte Blogs
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und [b]20-25 Sek./Stufe 4 [/b]zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig sollte sich weich, geschmeidig und nicht mehr klebrig anfühlen.
Diesen nun in vier gleiche Teile teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu vier sehr dünnen Fladen ausrollen. Je zwei auf ein Blech, welches mit Backpapier ausgelegt ist legen. [b]Fladen belegen:[/b]
Die Fladen mit Sauerrahm bestreichen, kleinen Teigrand frei lassen. Mit Pfeffer würzen.
Lauchzwiebeln, Speck und Tomaten auf den Fladen verteilen. Eventuell noch leicht salzen.
Fladen 8-10 Min. bei 230°C backen.
Wer hat, darf natürlich seinen Pizzastein verwenden. Ich habe meine Fladen direkt[b] [/b]auf dem Backofenboden (mit Backpapier ausgelegt), mit der Pizzastufe gebacken. Behaltet euren Ofen bei der ersten Ladung am besten im Auge....