Toffifee-Plätzchen backe ich jedes Jahr im Advent: zarter Keksteig, ein Toffifee in der Mitte, obendrauf das zarte Baiser-Häubchen. Beim Backen duftet es nach Karamell, und der erste Biss verbindet alles, was ich an der SüÃigkeit liebe ? nur in Keksform. Teig und Eischnee mixt natürlich der Thermomix® in wenigen Minuten. Probiere die Toffifee-Plätzchen unbedingt aus! Du wirst sie lieben!Toffifee-Plätzchen ? Die ZutatenFür 60 Plätzchen 150 g Mehl Type 405 100 g Margarine in Stücken 250 g Zucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 20 g kaltes Wasser 60 Toffifees 4 Eiweià 10 g ZitronensaftToffifee-Plätzchen ? so gehts! Mehl, Margarine, 50 g Zucker, Eigelb, Salz und Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. In eine Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Teig 60 kleine Kugeln rollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Je ein Toffifee mit der Rundung nach oben auf die Kugel drücken, bis der Teig etwas gröÃer ist als das Toffifee. Mixtopf gründlich reinigen, sodass er komplett fettfrei ist. Schmetterling einsetzen, Eiweià und Zitronensaft hineingeben und unter Sichtkontakt 4 Min. | Stufe 4 steif schlagen. Wenn der Eischnee steif ist, langsam den Zucker durch die Deckelöffnung rieseln lassen. Evt. die Zeit noch etwas verlängern, bis der Zucker komplett verrührt ist. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und auf jedes Toffifee ein Häubchen setzen, sodass es ganz bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 16 Min. backen, sodass die Baiser-Häubchen fest sind.Nährwerte pro Plätzchen: 82 KCAL | 1,1 G E | 3,9 G F | 9,9 G KHTipp: Das ganze Rezept, inklusive praktischem Kochmodus und Video-Anleitung bekommst du übrigens im ZauberTopf Club. Schau gleich mal dort vorbei!Der Eischnee wird einfach nicht steif ? daran liegt'sWenn dein Eischnee im Mixtopf flüs...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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