Zarter Keksteig, ein Toffifee und als Krönung ein feines Baiser-Häubchen ? Diese Toffifee-Plätzchen sind die beste Leckerei, seit es Kekse gibt. Einfach unglaublich gut und immer ratzfatz verputzt. Also backen wir lieber gleich die doppelte Menge. Hier kommt das Rezept, lass sie dir schmecken!Toffifee-Plätzchen ? Die ZutatenFür 60 Plätzchen 150 g Mehl Type 405 100 g Margarine in Stücken 250 g Zucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 20 g kaltes Wasser 60 Toffifees 4 Eiweià 10 g ZitronensaftToffifee-Plätzchen ? Die Zubereitung Mehl, Margarine, 50 g Zucker, Eigelb, Salz und Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. In eine Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Teig 60 kleine Kugeln rollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Je ein Toffifee mit der Rundung nach oben auf die Kugel drücken, bis der Teig etwas gröÃer ist als das Toffifee. Mixtopf gründlich reinigen, sodass er komplett fettfrei ist. Schmetterling einsetzen, Eiweià und Zitronensaft hineingeben und unter Sichtkontakt 4 Min. | Stufe 4 steif schlagen. Wenn der Eischnee steif ist, langsam den Zucker durch die Deckelöffnung rieseln lassen. Evt. die Zeit noch etwas verlängern, bis der Zucker komplett verrührt ist. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und auf jeden Toffifee ein Häubchen setzen, sodass es ganz bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 16 Min. backen, sodass die Baiser-Häubchen fest sind.Nährwerte pro Plätzchen: 82 KCAL | 1.1 G E | 3.9 G F | 9.9 G KHSo gelingen deine Toffifee-Plätzchen garantiert perfektDer Teig reicht für 60 Kügelchen, wenn du sie etwa in der GröÃe einer Haselnuss rollst. Achte gut darauf, dass das Toffifee vom Eischnee komplett bedeckt ist, sonst kann es passieren, dass es im Ofen karamellisiert. Wenn es gut umhüllt ist, ist es nach dem Backen noch ...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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