Thermomix veganer Tofu-Tomatenaufstrich - Thermomix Rezepte Blogs
Veganer Tofu-Tomaten-Aufstrich mit dem ThermomixÂ
Dieses Mal ist mein veganer Aufstrich auf Tofu- und Tomatenbasis. Entstanden ist ein herzhafter Brotaufstrich, der auch super auf Tortillafladen schmeckt. Da er eingekocht wird, hält er sich einige Tage gut im Kühlschrank.
Zutaten für ca. 6 Portionen:
80 g Zwiebel
3/4 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe
200 g Tofu
1 Tomate (ca. 70 g)
5 g Olivenöl + 10 g Olivenöl
50 g Tomatenmark
10 g WeiÃweinessig
1 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüÃ
1 TL Basilikum, getrocknet
Zubereitung:
80 g Zwiebel in Stücken, 3/4 TL Knoblauchpaste und 5 g Olivenöl in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
200 g Tofu in Stücken, 70 g Tomate in Vierteln hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und 3 Min. / 100°C / Stufe 1 weiterdünsten.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 8 pürieren.
In eine Schüssel füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Anmerkung: Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.
Arbeitsz...