Thermomix Schupfnudeln - Thermomix Rezepte Blogs
Schupfnudeln mit dem ThermomixÂ
Ich bin ja ein Pastaliebhaber, esse aber auch gern mal Gnocchi. Heute habe ich ein Rezept für Gnocchi für euch. In diesem Fall sind es jedoch nicht herkömmliche Gnocchi aus Kartoffeln sondern mit Kürbis. Fein angebraten mit Speck und mit Käse bestreut. Leckeres Soulfood und nicht ganz kalorienfreundlich.
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Kartoffeln
2 Eier, GröÃe M
1 Prise Salz
220 g Mehl
einige Prisen Muskatnuss
Butter zum Anbraten in der Pfanne
Zubereitung:
800 g Kartoffeln, geschält und in Stücken in das Garkörbchen geben und 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Mixtopf leeren und Kartoffeln abkühlen lassen (ca. 1 Std.)
Kartoffen in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
2 Eier, 1 Prise Salz, 220 g Mehl und einige Prisen Muskatnuss hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 5 vermischen.
Teig auf die gut bemehlte Teigunterlage geben und mit viel Mehl aus dem Streufix bedecken.Â
Teig in 3 Rollen formen und dann kleine Stücke Teig mit dem Nylonmesser abnehmen und am besten direkt auf eine bemehlte Stelle auf der Teigunterlage geben. Einmal kurz durchrollen und dann in der Hand zu einer Rolle formen bei der die Seiten spitz zulaufen.
Fertige Schupfnudeln in einen groÃen Topf mit ko...