Thermomix Sand-Plätzchen - Thermomix Rezepte Blogs
Sand-Plätzchen mit dem Thermomix
Kennt ihr noch diese Danish Butter Cookies" Das sind diese Plätzchen, die in einer Dose in Muffin-Papierförmchen aufgestapelt sind. Die gab es bei uns früher zu Hause schon mal zum Kaffee. Meine Sand-Plätzchen schmecken sehr ähnlich, sind aber nicht ganz so mega-süÃ, da ich sie nicht noch mit Zuckerkristallen bestreue. Der Teig kann auch super mit hellem Dinkelmehl gemacht werden. Als Zucker verwende ich braunen Rohrzucker (Demerara) .
Zutaten für 1 Blech (ca. 30 Plätzchen):
120 g Butter
50 g brauner Rohrzucker (z.B. Demerara)
1 TL Vanilleextrakt, flüssig
125 g Mehl
50 g Speisestärke
Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 190°C O-/U-Hitze.
120 g Butter, 50 g braunen Rohrzucker und 1 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen
125 g Mehl und 50 g Speisestärke hinzufügen und weitere 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech (ggf. mit Backpapier) geben. Mit einer Gabel platt drücken und somit auch ein Muster reindrücken.
Backzeit im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze: ca. 10 Min.
Plätzchen nach dem Backen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Anmerkung: Ich nutze gern noch die Resthitze n...