Thermomix pikantes Lachs-Curry - Thermomix Rezepte Blogs
Köstliches Lachs-Curry mit dem Thermomix
Hier kommt mal wieder ein leckeres Curry. Currys mache ich sehr oft. Heute ist es ein pikantes Curry mit frischem Lachsfilet geworden. Die Schärfe könnt ihr natürlich selbst du die Zugabe von mehr oder weniger Chilischote selbst variieren.
Zutaten für 4 Portionen:
150 g Zwiebeln, in Stücken
3/4 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe
15 g Ingwer, geschält
1 Chilischote
10 g Kokosöl
200 g Tomaten, in Stücken
1,5 TL Kreuzkümmel (7 g)
1 TL Korianderkörner, gemahlen
1 gestr. TL Kurkuma
1 TL Paprika, edelsüÃ
1 TL Curry
1 TL Meersalz
3 Prisen Pfeffer 400 g Kokosmilch (1 Dose)
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder 1 Brühwürfel
50 g Wasser
500 g Lachsfilet (frisch oder TK aufgetaut) in Würfeln (2 x 2 cm)
Zubereitung:
150 g Zwiebeln, 15 g Ingwer, 1 Chilischote und 3/4 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
10 g Kokosöl hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
200 g Tomaten, 1,5 TL Kreuzkümmel, 1 TL Korianderkörner, 1 gestr. TL Kurkuma, 1 TL Paprika, edelsüÃ, 1 TL Curry, 1 TL Meersalz und 3 Prisen Pfeffer hinzufügen und erst 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und dann 2 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
400 g Kokosmilch, 1 TL GewÃ...