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Typisch indisches Naan-Brot mit Käse aus dem Thermomix
Ich liebe das typisch indische Naan-Brot mit Käse. Das muss ich auf jeden Fall immer bestellen, wenn ich bei meinem Lieblings-Inder essen gehe. Ich habe es nun auch schon einige Male selbst gemacht. Es passt super zu meinen indischen Currys wie z.B. das Mango-Huhn oder Korma. Wichtig ist, dass ihr das Naan schön dünn ausrollt, da ihr quasi zwei Schichten Naan macht um den Käse zu umschlieÃen. Das bekommt ihr mit ordentlich mit Mehl bestäubter Teigunterlage gut hin.Â
Zutaten für 8 Portionen:
110 g Milch
20 g Zucker
25 g frische Hefe
5 g SonnenblumenölÂ
120 g Joghurt 1 Ei
¼ TL Salz
375 g Mehl
ca. 150 g Cheddarkäse
Mehl zum Bestäuben
Zubereitung:
110 g Milch, 20 g Zucker und 25 g frische Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
5 g Sonnenblumenöl, 120 g Joghurt, 1 Ei, ¼ TL Salz und 375 g Mehl hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Teig in eine Schüssel mit Deckel (z.B. die groÃe Nixe) geben und mind. 1 Std. gehen lassen.
1 Portion Teig auf der gut bemehlten Teigunterlage ausrollen und mit Käse belegen. Dann entweder eine weitere Portion Teig ausrollen, auf die erste l...