Thermomix Mango-Marmelade mit Likör 43 - Thermomix Rezepte Blogs
Traumhafte Mango-Marmelade mit Likör 43 im Thermomix
Mango und Kokos ist einfach eine gute Kombi. Heute habe ich sie in einer lecker-fruchtigen Marmelade vereint. Zusammen mit Likör 43 ist ein traumhafter, süÃe Aufstrich entstanden. Der Ingwer bringt noch eine würzige Note mit hinein. Sooo lecker! Unbedingt ausprobieren!
Zutaten für 3 Schraubgläser á 250 ml:
5 g Ingwer, geschält
450 g Mangofruchtfleisch (Fruchtfleisch einer groÃen Mango)
1 TL Zitronensaft
1 EL Kokosraspeln
500 g Gelierzucker für Küchenmaschinen mit Kochfunktion 2:1
25 g Likör 43
Zubereitung:
5 g geschälten Ingwer in 5 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
450 g Mangofruchtfleisch in Stücken, 250 g Gelierzucker und 1 TL Zitronensaft dazugeben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und anschlieÃend 11 Min. / 100°C / Stufe 2 einkochen.
1 EL Kokosraspeln und 25 g Likör 43 in den Mixtopf geben 2 Min. / 100°C / Stufe 2 weiterkochen.
Marmelade in heià ausgespülte Schraubgläser füllen, diese verschlieÃen und einige Minuten auf den Verschlussdeckel stellen (vorsicht heiÃ!), damit Keime, die möglicherweise am Deckelrand oder Deckel enthalten sind, durch die heiÃe Marmelade abgetötet werden.
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