Thermomix Mango-Huhn - Thermomix Rezepte Blogs
Leckeres Mango-Huhn aus dem Thermomix
Ich gehe super-gern beim Inder essen. Oft versuche ich anschlieÃend das ein oder andere Rezept nachzukochen – wie z.B. das Korma. Heute habe ich mein Rezept für ein leckeres Mango-Huhn-Curry für euch. Es passt super zu Reis oder auch zu Naan-Brot. Das Rezept reicht für 6-7 Personen. Es ist also auch sehr auskömmlich für groÃe Familien. Wer weniger mag, reduziert einfach die Mengen. Es lässt sich aber auch gut einfrieren.
Zutaten für 6-7 Portionen:
150 g Zwiebel, mild
5-10 g Ingwer, geschält in Scheiben (je nach gewünschtem Schärfegrad)
130 g Paprika, rot
3/4 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe 20 g Kokosöl
1,5 TL Currypulver
1/2 TL Kreuzkümmelpulver
ca. 400 g Mango (Fruchtfleisch von 1 groÃen, reifen Mango)
400 g Kokosmilch (1 Dose)
10 g Apfelessig
1 TL Salz
650 – 750 g Hähnenbrustfilet in Stücken von ca. 3 x 2 cm
15 g brauner Zucker
Zubereitung:
150 g Zwiebel, 130 g rote Paprika in Stücken, 3/4 TL Knoblauchpaste und 10 g Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
20 g Kokosöl hinzufügen und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
1,5 TL Curry und 1/2 TL Kreuzkümmel dazu geben und 2 Min. / 100°C / Stufe 1 weitergaren...