Thermomix Lachs auf Porreecreme mit Kartoffeln - Thermomix Rezepte Blogs
Lachs auf Porreecreme mit Kartoffen in Thermomix und der mittleren Ofenhexe von The Pampered ChefÂ
Mein neues Lieblingshauptgericht ist der Lachs auf Porreecreme mit Kartoffeln. Die Kartoffeln und die Porreecreme mache ich dabei im Thermomix, den Lachs gare ich im Backofen. Dabei ist ein Fleischthermometer sehr hilfreich. Ich habe den Meater + benutzt. Er ist mir auch beim Räuchern ein gutes Helferlein. So weià ich immer genau, wann meine Kerntemperatur erreicht ist.
Zutaten für 4 Personen:
10 g Frischer Dill oder 1/2 TL getrocknete Dillspitzen
500 g Porree (grüner und weiÃer Teil, in 1 cm Stücken) 570 g WasserÂ
200 g Mascarpone
1 TL Salz
3 Prisen schwarzer Pfeffer
550- 600 g Lachsfilet
500 g kleine Kartoffeln ganz oder halbierte Kartoffeln
Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 g Dill in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen (bei getrocknetem Dill kommt dieser erst später zum Einsatz)
500 g Porree und 70 g Wasser in den Mixtopf geben und 7 Min. / 100°C / Stufe 1 garen. Dabei anstelle des Messbechers das Garkörbchen auf den Deckel stellen (TM31 / TM5) oder den Spritzschutz aufsetzen (TM6).Â
200 g...