Thermomix Hefe-Kringel mit Vanillefüllung - Thermomix Rezepte Blogs
Mega-softe Hefe-Kringel mit Vanillefüllung mit dem ThermomixÂ
Ihr werdet diese mega-soften Hefe-Kringel lieben. Die sind so schön fluffig und durch die Füllung mit Vanillepudding total saftig. Ich habe auch eine österliche Variante gemacht und die Kringel noch mit einem Hasenkopf und FüÃen versehen.
Zutaten für ca. 10 Hefe-Kringel oder 8 Hefe-Hasen:
Teig:
120 g Milch
40 g brauner Rohrzucker (z.B. Demerara-Zucker)
2 TL selbstgemachter Vanillezucker
20 g frische Hefe
550 g Weizenmehl 550
100 g Butter, in Stücken
3 Eier, GröÃe L oder XL
Hagelzucker zum Bestreuen (optional) Teilchenfüllung:
375 g Milch
35 g brauner Rohrzucker (z.B. Demerara-Zucker)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (38 g)
Zubereitung:
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Milch, Zucker und Puddingpulver hinzufügen und 4 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen. Rühraufsatz entfernen, den Pudding in ein Gefäà umfüllen, mit Karsichtfolie abdecken und den Mixtopf spülen.
Hefe, Vanillezucker, Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
Mehl, Butter und 2 Eier hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Danach in eine Schüssel (z.B. die...