Thermomix Buchweizenpuffer mit Quark-Minz-Dip - Thermomix Rezepte Blogs
Buchweizenpuffer mit Quark-Minz-Dip aus dem Thermomix
Heute habe ich ein vegetarisches, glutenfreies Hauptgericht für euch – die Buchweizenpuffer mit Quark-Minz-Dip. Die sättigen super und schmecken durch den Quark-Minz-Dip herrlich frisch. Wer mag, kann den Gemüseanteil durch mehr Karotte anstelle Buchweizen noch erhöhen.
Zutaten für 2 Portionen:
Puffer:
300 g Buchweizenkörner
1 Ei
150 g Milch
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Schnittlauch, getrocknet
500 g Wasser
50 g Möhre in Stücken
75 g Feta
Dip:
13 Minzblätter (5 g)
50 g Feta
250 g Magerquark 1/2 TL Salz
einige Prisen Pfeffer
Zubereitung:
Minzblätter in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
50 g Feta hinzugeben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
250 g Magerquark, 1/2 TL Salz, einige Prisen Pfeffer hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 verrühren und umfüllen. Mixtopf reinigen und gut trocknen.
100 g Buchweizen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
Ei, 150 g Milch, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Schnittlauch hinzugeben und 10 Sek. / Stufe 3 verrühren und umfüllen. Mixtopf grob mit Wasser durchspülen.
Garkörbchen einsetzen und 200 g Buchweizenkörner einwiegen. ...