Thermomix Apfelrotkohl mit Kartoffelpüree und Hähnchenbrust in Schinken - Thermomix Rezepte Blogs
Apfelrotkohl mit Kartoffelpüree und Hähnchenbrust in Schinken aus dem ThermomixÂ
All-In-One-Rezepte sind was feines: Dieses Mal möchte ich den Apfelrotkohl mit Kartoffelpüree und Hänchenbrustfilet in Schinken vorstellen. Das Original-Rezept stammt aus dem Cookidoo-Forum. Ich habe das Rezept jedoch nach meinem persönlichen Geschmack abgewandelt.
Zutaten für 6 Portionen:
Apfelrotkohl:
2 Bioäpfel mit Schale, geviertelt
750 g Rotkohl, in groben Stücken (ca. 5 x 5 cm)
80 g Zwiebel
20 g Schmalz (oder Butter)
30 g Schinkenwürfel
1 Lorbeerblatt
20 g Rotweinessig
150 g Glühwein, ggf. selbstgemacht
400 g Wasser
4 Wacholderbeeren
1 Nelke
1/4 TL Muskat
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
2 TL Salz
1 TL Zucker
Kartoffelpüree:
1 kg Kartoffeln
50 g Butter
200 g Milch
80 g (Koch-)sahne
1 TL Salz
1/4 TL Muskat
Hähnchenbrustfilet mit Schinken:
600 g Hähnchenbrustfilet in 6 Stücken
8-9 Scheiben Schwarzwälder Schinken
Zubereitung:
2 Bioäpfel mit Schale, geviertelt in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und in eine groÃe Schüssel umfüllen.
400 g Rotkohl, in groben Stücken (ca. 5 x 5 cm) in den Mixtopf g...