Thermomix Alfajores Mürbeteigkekse - Thermomix Rezepte Blogs
Alfajores – argentinische Mürbeteigkekse mit dem ThermomixÂ
Mein Musik-Partner ist ja Argentinier. So bekomme ich ab und zu mal in den Genuss, typisch argentinischen SüÃkram kennenzulernen – so zum Beispiel Alfajores. Es sind argentinische Mürbeteigkekse. Natürlich nicht figurfreundlich, aber göttlich lecker. Also habe ich mich daran gemacht, mein eigenes Rezept zu kreieren. Meine Alfajores enthalten wesentlich weniger Zucker, denn die Originale sind wahnsinnig süÃ. Trotzdem sind sie für meinen Geschmack noch süà genug. Kleine, sündige Teile. Lasst es euch schmecken!Â
Zutaten für ca. 30 Alfajores:
Teig: 60 g brauner Rohrzucker
1/3 TL Zitronenschale, getrocknet
120 g Butter, kühlschrankkalt, in Stücken
20 g Milch
2 Eigelb
1 Ei
1 gestr. TL Backpulver
160 g Weizenmehl
120 g Maisstärke
Keksfüllung:
ca. 150 g Dulce de Leche
Kekstopping:
250 g dunkle Schokolade
10 g Palmin
15 g Kokosflocken
Zubereitung:
60 g brauner Rohrzucker und 1/3 TL Zitronenschale, getrocknet in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
120 g Butter, 20 g Milch, 2 Eigelb und 1 Ei hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3 vermischen.
1 gestr. TL Backpulver, 160 g...